Ismerd meg grill fűszerkeverékeinket

Posted by on máj 27, 2016 in Termékeink

Ismerd meg grill fűszerkeverékeinket

Stiller Tamás a visegrádi Schef Grill Akadémia séfje egy mediterrán íz világú marhahús fűszerkeveréket alkotott. Elsősorban hamburgerhez, húsgolyóhoz, szegyhez és oldalashoz ajánlja. A tasak 4-5 kg húshoz elegendő keveréket tartalmaz. Az innovatív aromavédő csomagolásnak köszönhetően a tasak minden használat után visszazárható. Kézműves termék. A visegrádi Schef Grill Akadémia fűszereit maximális gondossággal és odafigyeléssel készítettük. A fűszerkeverékek hozzávalóit...

Tovább »

Füstölés otthon

Posted by on márc 1, 2016 in Grillezés otthon

Füstölés otthon

Régi szenvedélyem a füstölés. Amióta saját fűszereim és füstölő fáim vannak (webshop),  azóta még különlegesebb ízeket varázsolok. Természetesen az is szempont, hogy mit akarok füstölni. Melyik állat, melyik részét. De pár arany szabályt mindig figyelembe veszek. A húsokat minimum 3-4 napig só alatt kell tartani. A keletkezett sós húslevet nem kell leönteni róla, hanem ebben kell forgatni a húst. A sóval óvatosan bánjunk, csak éppen kb. 2-3 milliméter vastagon fedje a húst....

Tovább »