Ismerd meg kitűnő Fa Chipseinket

Posted by on máj 27, 2016 in Termékeink

Ismerd meg kitűnő Fa Chipseinket

A Bükk erdejéből személyesen válogatott égerfák, rendkívül ízletes és enyhén édes utóízt adnak a húsoknak füstölés után. Stiller Tamás a visegrádi Schef Grill Akadémia séfjének ajánlásával szárnyas, sertés és hal füstöléséhez. A tasak akár 25 kg hús füstöléséhez elegendő égerfa chipset tartalmaz. Az innovatív aromavédő csomagolásnak köszönhetően a tasak minden használat után visszazárható. Összetevő: égerfa Száraz hűvös helyen tartandó! Allergén anyagot, vegyszert nem...

Tovább »

Füstölés otthon

Posted by on márc 1, 2016 in Grillezés otthon

Füstölés otthon

Régi szenvedélyem a füstölés. Amióta saját fűszereim és füstölő fáim vannak (webshop),  azóta még különlegesebb ízeket varázsolok. Természetesen az is szempont, hogy mit akarok füstölni. Melyik állat, melyik részét. De pár arany szabályt mindig figyelembe veszek. A húsokat minimum 3-4 napig só alatt kell tartani. A keletkezett sós húslevet nem kell leönteni róla, hanem ebben kell forgatni a húst. A sóval óvatosan bánjunk, csak éppen kb. 2-3 milliméter vastagon fedje a húst....

Tovább »