Marhahús, tortilla + isteni olvadt sajt: quesadilla a grillen

Posted by on júl 23, 2016 in Grillezés otthon

Marhahús, tortilla + isteni olvadt sajt: quesadilla a grillen Ugye mát Te is érzed az illatát ennek a csodálatos, ropogós tortillának. Sajt, tejföl, bab és a saját MooMoo fűszerkeverékünkkel ízesített grillezett marhahús van benne (többek közt). Ha eljössz marha grill kurzusunkra nemcsak megkóstolhatod a quesadilla-t, de megmutatjuk, hogyan kell elkészíteni! Ellesheted a grillezés minden trükkjét és persze emellett vár még kétféle marhahúsból készült főétel, egy grillen...

Tovább »

Őrületes grillezett camambert recept!

Posted by on jún 12, 2016 in Grillezés otthon

Őrületes grillezett camambert recept!

Azt nem tudom ki pipázik és ki nem nem, de helyén való a mondás: “Ilyet még nem pipáltál!” Bacon köntösben olvadó, pesto-s camambert sajt. Minden grillvacsora előétele is lehetne, ha ennyi sajtot képesek vagyunk megenni. Én igazolom, hogy lehet. Amíg ezen gondolkozunk, foglaljunk magunknak helyet szabadtéri főzőiskolánkba! A receptúra teljesen egyszerű hiszen legalább 8 szelet bacon kell hozzá. Egy camambert és némi pesto. A legfontosabb, hogy a sajt alaposan be...

Tovább »

Hogyan füstöljünk halat házilag?

Posted by on máj 18, 2016 in Grillezés otthon

Hogyan füstöljünk halat házilag?

Halfogyasztás tekintetében a skandináv átlaghoz tartozom. Évi 70 kilogramm. Szóval elég sűrűn eszünk halat, és ebből a forrón füstölt hal 20-30%-ot tesz ki egy évben. Pisztráng mellett, pontyot, csukát, lazacot, afrikai harcsát, barramundit és ezek máját is füstöltem már. Ha házilag füstölt hal kerül az asztalra, az mindenképpen a családi konyhát dicsérik. Mire figyeljünk oda ha halat füstölünk? Akarunk-e szálkával bíbelődni vagy nem? Ponty esetében leugrasztom a...

Tovább »

Hogyan grillezzünk zöldségeket?

Posted by on máj 18, 2016 in Grillezés otthon

Hogyan grillezzünk zöldségeket?

Fő kedvenceink a burgonya, a gyökérzöldség vagy a jó öreg padlizsán. Utóbbi grillezése elsősorban a padlizsánkrém miatt népszerű, de most ássunk egy kicsit mélyebbre a krumpliszsákban. Melyik zöldség grillezhető? Ha nem akarjuk nagyon bekoszolni a rácsot, akkor az, amelyikben viszonylag alacsony a víztartalom, így többek között az előbb említett burgonya, gyökérzöldségek (répa, petrezselyem, cékla), padlizsán, paprika, kukorica, hagyma, sütőtök, édes burgonya, cukkini, de...

Tovább »

Hogyan válasszunk grillt?

Posted by on máj 9, 2016 in Grillezés otthon

Hogyan válasszunk grillt?

Itt a grillezés ideje és egyre többen tervezik, hogy egy komoly grilleszközt vásárolnak. Irány a net és fórumokat böngészve keressük a válaszokat. Mi most sorba vesszük a lehetőségeket és először a brikettes gömb grillek terén adunk tanácsokat. Miért gömb grill? Először is azért, mert az igazi grillezés faszén vagy brikett tűz felett történik rácson. Ezt nevezzük grillezésnek. A gömb grillezés alapjait a Weber-Stephen tette le még a 20. század elején. George Stephen hódolva...

Tovább »

Füstös vajas sertés tarja

Posted by on ápr 30, 2016 in Grillezés otthon

Füstös vajas sertés tarja

A Recept, hogy a sertés tarja grillezése ne csak egy szelet hús sütése legyen. Füstölt vaj sorozatomban a tarja grillezése is központi helyet kapott. Elég csak belepillantani a recept videóba, és máris látjuk milyen vastagra érdemes vágni a húst. No igen, nem egy tárcsás hús. Nem szánom sértésnek, de a kettő elég más világ. Szeretjük a tivadari bulik alkalmával a hagymás-mustáros pácban lubickoló tarját, mert a hangulata egyedi. És szeretjük a steak vastagságúra szeletelt,...

Tovább »