Füstös vajas sertés tarja

Posted by on ápr 30, 2016 in Grillezés otthon

Füstös vajas sertés tarja

A Recept, hogy a sertés tarja grillezése ne csak egy szelet hús sütése legyen. Füstölt vaj sorozatomban a tarja grillezése is központi helyet kapott. Elég csak belepillantani a recept videóba, és máris látjuk milyen vastagra érdemes vágni a húst. No igen, nem egy tárcsás hús. Nem szánom sértésnek, de a kettő elég más világ. Szeretjük a tivadari bulik alkalmával a hagymás-mustáros pácban lubickoló tarját, mert a hangulata egyedi. És szeretjük a steak vastagságúra szeletelt,...

Tovább »

Grillezzünk mentával!

Posted by on ápr 26, 2016 in Grillezés otthon

Grillezzünk mentával!

Nem is gondoltuk volna a menta a marhahúshoz és a vörös húsokhoz mennyire passzol. A MOOMOO, a Visegrádi Schef Grill Akadémia saját marha grill fűszerkeveréke. Stiller Tamás egyik összetevőként a mentát választotta a marha és a bárány mellé. A főzőiskolánkban ezt a saját fűszerkeveréket használjuk a húsok ízesítésére. A mentát kevesen használják húsokhoz, de jó barátságot tud kötni egy jó steakkel vagy egy báránybordával. A bárány vagy birka esetében a menta harsány...

Tovább »